主料:
鸡胸肉，
80克，
杂蔬粒，
80克白蘑菇，4个剩米饭，
1碗
辅料:
色拉油适量，
盐，
少许，
料酒，
1勺，
淀粉，
少许，
鸡粉，
少许，
咖喱，
一小块咖喱蘑菇鸡丁炒饭的做法步骤
1.切下的鸡胸肉一块，去除鸡皮鸡骨
2.切成鸡丁
3.放入碗里加入料酒、盐、淀粉搅拌后加一点点色拉油腌制一会
4.蘑菇切小，杂蔬焯水备用
5.起油锅，先放入蘑菇丁煸炒一会儿
6.再放入腌制过的鸡丁炒至变色盛出备用
7.锅中加少许开水，加入咖喱块使其融化
8.倒入之前炒过的蘑菇鸡丁，炒匀
9.倒入剩米饭
10.杂蔬粒放入锅中焯水
11.翻炒均匀再加入焯水后的杂蔬粒加点鸡粉炒匀即可
12.出锅装盘
小窍门&温馨提示
因为我用的是隔夜剩米饭，所以我用的这种办法，把米饭放入咖喱鸡丁的汁水里把米饭炒软，如果你用的是新鲜的热米饭，那就只要把咖喱鸡丁浇在米饭上即可，就是盖浇饭了！另外我的米饭里没有加盐，自己尝过后再作调整
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主食 炒饭 其他菜系 鸡胸肉
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